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花1塊錢就能送菜上門,美團買菜攻入深圳前景如何?

作者:詹丹晴 2019-11-20 19:07

由于目前配送免費,按照當前菜場的價格計算,最低只需要花0.99元就可以讓美團送菜上門。這也意味著,這項業務對于美團來說目前肯定是不賺錢的。

11月20日,美團旗下生鮮業務美團買菜正式進入深圳市場,首批開設9個線下服務站。這也是繼上海、北京、武漢之后,美團買菜首次攻入華南。

與此同時,餓了么內部正在孵化“餓鮮達”項目,與菜場聯合經營賣菜,目前僅在北京、上海、深圳、蘇州、南京等城市試水。

美團買菜攻入華南

美團買菜作為美團旗下獨立的app,于今年1月在上海測試上線,通過在社區設立集存儲、分揀、配送為一體的便民服務站,為站點附近3公里范圍內的居民提供“0元起送”、“免配送費”、“最快30分鐘送達”的手機買菜服務。

美團買菜在深圳的玩法和在上海、北京一樣,都是采用“手機下單+配送/自提”的模式,區別于武漢的“今日下單,次日自提”的模式。目前深圳共有9個服務站點,覆蓋龍崗、寶安、南山、龍華、羅湖等區域,而根據媒體報道,其在北京、上海、武漢的前置倉分別有40個、15個和4個。

比起其他城市,美團買菜在深圳的商品種類更為豐富,包含蔬菜豆制品、肉禽蛋、魚蝦貝蟹、水果、乳品早餐、糧油調味等10大品類,共計近2000種生鮮商品。在營業時長方面,深圳的關門時間更晚,由21:15延長至22:00。

WechatIMG2415.png美團買菜app截圖

時代財經在美團買菜app看到,其開設了“1元菜場”、“2元菜場”、“3元菜場”專區,由于目前配送免費,按照當前菜場的價格計算,最低只需要花0.99元就可以讓美團送菜上門。

這也意味著,這項業務對于美團來說目前肯定是不賺錢的。網經社電子商務研究中心生活服務電商分析師陳禮騰11月20日接受時代財經采訪時說,低價和免配送費等優惠策略是前期吸引用戶擴大市場的重要手段,此前外賣也是如此。而其持續時間的長短還要看市場、競爭者等多方面因素。

時代財經向美團了解上海北京等地目前的銷售情況,美團方面表示,暫不便透露。

美團生鮮推組合拳

美團對生鮮極為看重。

美團點評高級副總監兼CFO陳少暉在今年第一季度財報電話會議上曾表示,“我們關注于本地零售業務,尤其是生鮮業務領域”,他進一步指出,“我們會更關注于社區里的小商店零售,叫做‘美團買菜’,我認為這能夠滿足用戶對于生鮮食品外賣的需求,但是這只是個開始,我們還要優化這個業務模式。”

僅僅今年上線的美團買菜,美團就分出兩種運營模式,一種即為北上深的“手機下單+配送/自提”,另一種則是武漢的“今日下單,次日自提”。

后者也是蘇寧菜場、便利蜂菜場、“呆蘿卜”采用的模式,香頌資本CEO沈萌此前在接受時代財經采訪時分析說,這種模式對于以生鮮為主的菜場的銷售很關鍵,可以以銷售定采購,減低損耗成本。

除此之外,美團在生鮮領域還推出了組合拳。

2018年5月25日,美團旗下的小象生鮮在北京方莊開業,小象生鮮的運營模式可對標盒馬鮮生、7fresh、蘇鮮生,其定位為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的生鮮超市。在區域分工上,美團買菜更注重深入社區,而小象生鮮則鎖定商業中心。

小象生鮮是美團試水生鮮領域后調整升級的產物,其前身為2017年7月開業的“掌魚生鮮”,掌魚生鮮只售賣冷凍生鮮,初始更未設立餐飲區域。然而,升級后的小象生鮮并沒有實現更好的成績,自今年4月起,其在常州、無錫的門店接連歇業,目前僅剩北京的兩家店面。

在to B的領域,美團則通過“快驢進貨”為外賣平臺商家提供食材、一次性用品、酒水飲料等進貨服務,這一業務可對標美菜網。自2018年1月起,快驢進貨先后在上海、北京等城市鋪開,根據2018年11月美團對外公開的數據,快驢進貨已覆蓋全國21個省,38座城市,350個區縣,服務過45萬商戶。截至2018年10月,快驢進貨業務單月銷售額破4億。

今年以來,美團仍然在持續加碼生鮮業務。8月29日,美團證實正在孵化一個名為“菜大全”的業務,“菜大全”實為菜市場代運營,將菜市場中攤販的商品經過品控、包裝后,入駐到外賣平臺上。

新零售內參創始人云陽子11月20日接受時代財經采訪時表示,無論是從起組織架構或是本地化布局來看,美團是一定要做生鮮。生鮮是高頻消費的產品、本地化較明顯,而美團從本地生活服務類到餐飲到生鮮,一直都是圍繞著本地化布局進行的。

美團買菜能殺出重圍嗎?

在美團加快發展買菜業務的同時,布局互聯網買菜的企業越來越多。

就在美團買菜攻入深圳的同一天,11月20日,餓了么被傳正在孵化一個“餓鮮達”的產品,餓了么向時代財經證實這一消息屬實,餓了么表示,這是一個正常的與菜場聯營合作的初步探索,希望借助它幫菜場進一步提升數字化運營水平,同時幫助消費者和中小餐廳可以更方便地買到符合需求的食材。

WechatIMG2416.png餓了么app餓鮮達菜場截圖

這種聯營模式與美團的“菜大全”相似。不過,其實今年5月,餓了么就開始接入菜場,并在全國100個重點城市鋪開。針對此次與菜場聯營的合作模式較此前有何區別,時代財經向餓了么方面了解,對方表示,暫不能公開更多的信息。

除了餓了么這個相愛相殺多年的老對手,美團在生鮮領域還面臨著眾多的競爭者。時代財經此前曾報道過,10月底,繼南京之后,蘇寧菜場攻入北京,“永輝買菜”則在重慶、成都、北京等多地試水運營。

與美團買菜一樣,蘇寧、永輝采用的都是前置倉的運營模式。蘇寧菜場依托蘇寧小店,采用“今日下單,次日自提”,而永輝超市方面也向時代財經透露,“永輝買菜”將與永輝mini店配合運營。

前置倉是目前企業切入互聯網買菜的主要方法。叮咚買菜、樸樸超市、每日優鮮、呆蘿卜等都采用這種模式運營。

前置倉不同于傳統門店的選址邏輯,選址最先考慮的是距離而不是位置,更靠近消費者,租金成本較低,有些企業“以店為倉”,有些則單獨設倉。

不過,比起競爭對手,美團在前置倉的布局方面劣勢明顯。如前所述,美團買菜在多地的站點共計68個,而截至2019年6月,每日優鮮在全國范圍內已開設2000個前置倉,叮咚買菜在華東的前置倉已突破400個。

云陽子表示,與中心倉相比,前置倉更加分散,管理難度更大,對商品端、及時配送端和營銷端的運營要求較高,一般的零售企業玩不來。目前來看,由于前置倉比較重運營,美團未來不排除可能通過兼并拓展站點。

但是,美團想要短時間內依靠買菜業務獲得盈利難度不小。

根據電子商務研究中心數據,目前國內生鮮電商領域約有4000多家入局者,其中有4%營收持平,88%陷入虧損,最終只有1%實現盈利。

云陽子表示,生鮮存在同質化的問題,企業只能拼價格和服務,從商品的角度來看,做到完全的差異化是不可能的,只能部分差異化,但可以挖掘一些龍頭的農產品。因此,生鮮的履約效率變得異常重要,要做到速度快,服務好。

而在陳禮騰看來,買菜業務的競爭關鍵點在于高效配送、優質的菜品以及人性化的服務。平臺要想形成自己的護城河,首先一點就是保證產品的質量,入駐要對商戶進行把關。自營則對上游供應鏈有著較高的要求。此外,高效的配送也是重要的一環,這與在線外賣類似。在以上兩個基礎之上,若能提供更加人性化的服務包括售后服務,就可以進一步提升品牌形象。

文章來源:時代財經 編輯:陳可瑤
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